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信息來源：Chinese websites | 發(fā)布時(shí)間：2021年05月24日
中 國 第 一 部以認(rèn)證方式證明酒類產(chǎn)品質(zhì)量等級部門規(guī)范性文件---《食品質(zhì)量認(rèn)證實(shí)施規(guī)則—酒類》，由國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會、商務(wù)部正式發(fā)布。
《食品質(zhì)量認(rèn)證實(shí)施規(guī)則—酒類》的特點(diǎn)是：酒類產(chǎn)品質(zhì)量等級保證能力要求與國際組織相關(guān)要求一致，整合了GMP、GHP、HACCP認(rèn)證基本要素，對酒類生產(chǎn)企業(yè)的良好生產(chǎn)規(guī)范(GMP)、良好衛(wèi)生規(guī)范(GHP)、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)原理的應(yīng)用，以及產(chǎn)品衛(wèi)生、理化、感官等方面提出了綜合性要求，為生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量管理體系及產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證提供“一站式”服務(wù)，通過一次認(rèn)證活動(dòng)對食品生產(chǎn)安全質(zhì)量保證能力及產(chǎn)品安全衛(wèi)生質(zhì)量水平做出全面評價(jià)，具有權(quán)威性、國際性、公正性?！妒称焚|(zhì)量認(rèn)證實(shí)施規(guī)則—酒類》適用于蒸餾酒、發(fā)酵酒、配制酒等飲料酒及食用酒精的質(zhì)量等級認(rèn)證。認(rèn)證模式為產(chǎn)品檢測和初始工廠檢查以及認(rèn)證后的監(jiān)督檢查程序。
《食品質(zhì)量認(rèn)證實(shí)施規(guī)則—酒類》中明確了酒類認(rèn)證標(biāo)志，它是證明酒類產(chǎn)品質(zhì)量等級的證實(shí)性標(biāo)示。通過酒類產(chǎn)品質(zhì)量等級認(rèn)證的產(chǎn)品，可以使用國家食品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志，作為向市場和消費(fèi)者證明產(chǎn)品的質(zhì)量等級。
國家認(rèn)監(jiān)委有關(guān)人士稱，釀酒行業(yè)是中國食品工業(yè)中的重要行業(yè)之一，多年來對國民經(jīng)濟(jì)建設(shè)發(fā)揮了重要作用。尤其改革開放以來，釀酒行業(yè)快速發(fā)展，年平均增長率在百分之十以上。但同時(shí)該行業(yè)也出現(xiàn)了不計(jì)成本的低價(jià)傾銷和促銷，產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量和安全性令人擔(dān)憂，假冒名牌產(chǎn)品、偽劣產(chǎn)品、假酒中毒事件屢禁不止等問題，影響行業(yè)健康發(fā)展，擾亂了市場正常流通秩序。此規(guī)則就是為規(guī)范酒類企業(yè)生產(chǎn)，引導(dǎo)市場消費(fèi)，保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。
他表示，隨著市場機(jī)制的完善，法制和誠信體系建設(shè)的發(fā)展，酒類企業(yè)逐步走向成熟，認(rèn)證制度的建立必將對酒類企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量發(fā)揮越來越大的作用。酒類產(chǎn)品認(rèn)證制度的實(shí)施將為中國釀酒行業(yè)發(fā)展帶來新契機(jī)。
食品質(zhì)量認(rèn)證實(shí)施規(guī)則──酒類
（2005年9月13日，國家認(rèn)監(jiān)委[2005]27號）
1．目的和范圍
1.1為維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益、引導(dǎo)消費(fèi)，規(guī)范酒類認(rèn)證工作，進(jìn)一步促進(jìn)中國酒類行業(yè)質(zhì)量安全水平的提高，創(chuàng)建中國酒類名牌產(chǎn)品和企業(yè)，根據(jù)《中華人民共和國認(rèn)證認(rèn)可條例》，制定本規(guī)則。
1.2 本規(guī)則規(guī)定了從事酒類質(zhì)量認(rèn)證的認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證受理、檢查和評定的程序及管理的基本要求。
1.3 本規(guī)則對酒類生產(chǎn)企業(yè)的良好生產(chǎn)規(guī)范(GMP)、良好衛(wèi)生規(guī)范（GHP）、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）原理的應(yīng)用，以及產(chǎn)品衛(wèi)生、理化、感官等方面提出了要求，通過一次認(rèn)證活動(dòng)對酒類生產(chǎn)質(zhì)量保證能力及產(chǎn)品安全衛(wèi)生質(zhì)量水平做出全面評價(jià)。
1. 4本規(guī)則適用于蒸餾酒、發(fā)酵酒、配制酒等飲料酒及食用酒精的質(zhì)量安全等級認(rèn)證。
2. 認(rèn)證機(jī)構(gòu)要求
從事酒類質(zhì)量安全認(rèn)證活動(dòng)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)，應(yīng)當(dāng)具備《中華人民共和國認(rèn)證認(rèn)可條例》規(guī)定的基本條件和從事酒類質(zhì)量認(rèn)證的專業(yè)技術(shù)能力，應(yīng)當(dāng)滿足GB/T27065《產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)通用要求》的技術(shù)要求。國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會在批準(zhǔn)認(rèn)證機(jī)構(gòu)從事酒類質(zhì)量安全認(rèn)證過程中，應(yīng)當(dāng)征求商務(wù)部的意見。
3. 認(rèn)證人員要求
認(rèn)證檢查人員應(yīng)當(dāng)具備必要的酒類生產(chǎn)、食品質(zhì)量安全及認(rèn)證審核、檢查等方面的教育、培訓(xùn)或工作經(jīng)歷，并按照《認(rèn)證及認(rèn)證培訓(xùn)、咨詢?nèi)藛T管理辦法》（質(zhì)檢總局2004年第61號令）有關(guān)規(guī)定，取得國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會確定的人員認(rèn)證機(jī)構(gòu)的執(zhí)業(yè)注冊資格。
4．認(rèn)證模式
抽樣檢驗(yàn)+初始工廠檢查+獲證后的監(jiān)督
必要時(shí)，認(rèn)證機(jī)構(gòu)可根據(jù)認(rèn)證產(chǎn)品特點(diǎn)，采用GB/T27065《產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)通用要求》規(guī)定的其他認(rèn)證模式或增加技術(shù)要求實(shí)施認(rèn)證。認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)就此制定相應(yīng)的認(rèn)證程序文件，并報(bào)國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會備案。
5. 認(rèn)證程序
5.1認(rèn)證申請
5.2抽樣檢驗(yàn)
5.3初始工廠檢查
5.4認(rèn)證結(jié)果評價(jià)與批準(zhǔn)
5.5獲證后監(jiān)督
6.認(rèn)證實(shí)施
6.1認(rèn)證
6.1.1認(rèn)證產(chǎn)品單元?jiǎng)澐?span>
6.1.1.1認(rèn)證產(chǎn)品單元按《酒類產(chǎn)品認(rèn)證目錄》劃分。若同一產(chǎn)品單元有多種規(guī)格類型，按照國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)劃分；同一產(chǎn)品單元內(nèi)，若工藝和原料有較大差異，應(yīng)視作不同的產(chǎn)品單元。
6.1.1.2同一制造商，在不同生產(chǎn)場地生產(chǎn)的酒類產(chǎn)品，應(yīng)視作不同的認(rèn)證產(chǎn)品單元。
6.1.2申請人應(yīng)向認(rèn)證機(jī)構(gòu)提交正式申請書，并附以下申請資料：
1)法律地位證明文件 (如《營業(yè)執(zhí)照》復(fù)印件、企業(yè)年檢登記證明復(fù)印件、稅務(wù)登記證明復(fù)印件)；
2)法規(guī)要求的行政許可證件（如《衛(wèi)生許可證》、《生產(chǎn)許可證》復(fù)印件）；
3)組織簡介（包括企業(yè)名稱、地理位置、歷史沿革、生產(chǎn)的產(chǎn)品、員工的情況、設(shè)備設(shè)施的狀況等）；
4)廠區(qū)地理位置及廠區(qū)平面布局圖；
5)申請認(rèn)證產(chǎn)品清單（清單內(nèi)容至少包括：商標(biāo)、品名、含量、規(guī)格類型）描述和工藝描述（包括產(chǎn)品的主要原輔材料、加工過程和成品的質(zhì)量特性、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)復(fù)印件及標(biāo)簽、適用消費(fèi)對象、貯存和使用要求、產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程圖及關(guān)鍵控制點(diǎn)的技術(shù)參數(shù)）；
6)同一申請單元內(nèi)各個(gè)類型產(chǎn)品之間的一致性說明及其差異說明；
7)近一年內(nèi)產(chǎn)品送質(zhì)檢、衛(wèi)生監(jiān)督檢測機(jī)構(gòu)檢測的檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件；
8)省級商務(wù)主管部門出具的企業(yè)信譽(yù)證明材料；
9)其它。
6.2抽樣檢驗(yàn)
6.2.1檢驗(yàn)樣本的獲得
檢驗(yàn)樣本采用抽樣的方式獲得。抽樣人員應(yīng)為檢查組成員或認(rèn)證機(jī)構(gòu)指派的人員；抽樣可以在企業(yè)現(xiàn)場檢查前進(jìn)行，也可以在企業(yè)現(xiàn)場檢查時(shí)進(jìn)行。
樣本應(yīng)當(dāng)從工廠成品倉庫的合格品中隨機(jī)抽取。
6.2.1.1抽樣原則
認(rèn)證產(chǎn)品單元為單一規(guī)格類型時(shí)，應(yīng)從該規(guī)格類型的產(chǎn)品中抽樣。
認(rèn)證產(chǎn)品單元有多種規(guī)格類型的，應(yīng)從中確定有代表性的產(chǎn)品規(guī)格類型，再從該規(guī)格類型的產(chǎn)品中抽樣。
6.2.1.2抽樣方法
按《酒類產(chǎn)品認(rèn)證抽樣方法》執(zhí)行。
6.2.1.3樣本及相關(guān)資料的處置
檢驗(yàn)完畢且結(jié)果無爭議后，除留存樣本外，其余樣本可按雙方約定的方式處理。其相關(guān)資料應(yīng)歸入檢驗(yàn)記錄檔案。
6.2.2產(chǎn)品檢驗(yàn)
承擔(dān)認(rèn)證檢測工作的檢測機(jī)構(gòu)應(yīng)滿足GB/T15481《檢測和校準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室能力的通用要求》的技術(shù)要求，認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)優(yōu)先選擇取得認(rèn)可資質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu)承擔(dān)認(rèn)證檢測工作。
檢測機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在0個(gè)工作日內(nèi)完成檢驗(yàn)。
6.2.2.1檢驗(yàn)依據(jù)
按《酒類產(chǎn)品認(rèn)證目錄》和《酒類產(chǎn)品認(rèn)證檢驗(yàn)方法》執(zhí)行。
當(dāng)產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)與《酒類產(chǎn)品認(rèn)證目錄》中規(guī)定的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不一致時(shí)，認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)對認(rèn)證產(chǎn)品與執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的一致性進(jìn)行驗(yàn)證。
6.2.2.2檢驗(yàn)項(xiàng)目
按照《酒類產(chǎn)品認(rèn)證目錄》執(zhí)行。
6.2.2.檢驗(yàn)方法
按照《酒類產(chǎn)品認(rèn)證檢驗(yàn)方法》及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中的檢驗(yàn)方法執(zhí)行。
6.2.3利用其他檢驗(yàn)結(jié)果
如果申請人能就認(rèn)證產(chǎn)品單元的產(chǎn)品提供滿足以下規(guī)定的檢驗(yàn)報(bào)告，認(rèn)證機(jī)構(gòu)可以此檢驗(yàn)報(bào)告作為該產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)的結(jié)果。
1）檢驗(yàn)報(bào)告由具有認(rèn)可資質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu)出具的；
2）檢驗(yàn)報(bào)告中所示抽樣方法、檢驗(yàn)依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)項(xiàng)目、檢驗(yàn)方法符合本文件6.2.1、6.2.2.1、6.2.2.2、6.2.2.3的規(guī)定；
3）檢驗(yàn)報(bào)告的簽發(fā)日期為最近6個(gè)月內(nèi)；
4）檢驗(yàn)樣本由第三方機(jī)構(gòu)抽取的；
如果申請人提供的檢驗(yàn)報(bào)告僅在檢驗(yàn)項(xiàng)目方面不滿足本文件6.2.2.2的規(guī)定，則認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)按本文件規(guī)定補(bǔ)充檢驗(yàn)缺失的項(xiàng)目，其他項(xiàng)目檢驗(yàn)結(jié)果可利用上述報(bào)告的結(jié)果。
6.2.4感官品評
6.2.4.1從事認(rèn)證感官品評的品酒師應(yīng)取得國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會指定的人員認(rèn)證機(jī)構(gòu)的執(zhí)業(yè)注冊資格
6.2.4.2認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)組織注冊品酒師組成七人以上專家組對認(rèn)證產(chǎn)品按照《酒類產(chǎn)品認(rèn)證目錄》中規(guī)定的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)或增加的技術(shù)要求進(jìn)行感官品評檢測，自接收樣本之日起，應(yīng)當(dāng)在30個(gè)工作日內(nèi)出具報(bào)告。
認(rèn)證機(jī)構(gòu)增加的感官品評要求應(yīng)報(bào)國家認(rèn)監(jiān)委備案。
6.3初始工廠檢查
6.3.1檢查內(nèi)容
初始工廠檢查的內(nèi)容為:產(chǎn)品質(zhì)量保證能力檢查+產(chǎn)品一致性檢查。
6.3.1.1產(chǎn)品質(zhì)量保證能力檢查
由認(rèn)證機(jī)構(gòu)派出檢查組按照《酒類產(chǎn)品質(zhì)量保證能力要求》對受檢查方進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量保證能力檢查。有相關(guān)法律法規(guī)要求的，認(rèn)證機(jī)構(gòu)必須遵照檢查。
6.3.1.2產(chǎn)品一致性檢查
應(yīng)在生產(chǎn)現(xiàn)場對申請認(rèn)證的產(chǎn)品進(jìn)行一致性檢查。若同一產(chǎn)品單元有多種規(guī)格類型的，至少應(yīng)抽取一個(gè)規(guī)格類型重點(diǎn)核實(shí)以下內(nèi)容：
1)認(rèn)證產(chǎn)品的單件包裝標(biāo)簽和外包裝箱標(biāo)示上所標(biāo)明信息應(yīng)符合該產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范和適用的國家有關(guān)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；
2)認(rèn)證產(chǎn)品標(biāo)示的產(chǎn)品名稱、規(guī)格類型及性能指標(biāo)應(yīng)與抽樣檢驗(yàn)報(bào)告一致；
3)認(rèn)證產(chǎn)品的主要原輔材料、加工工藝等應(yīng)與申報(bào)資料一致。
當(dāng)有證據(jù)表明認(rèn)證產(chǎn)品存在或可能存在不一致時(shí)，應(yīng)對該產(chǎn)品抽取樣本進(jìn)行現(xiàn)場見證試驗(yàn)。樣本應(yīng)從生產(chǎn)線末端或成品倉庫合格品中抽取。
6.3.2初始工廠檢查應(yīng)覆蓋申請認(rèn)證產(chǎn)品的所有加工場所和所涉及的活動(dòng)。
6.3.3初始工廠檢查所需時(shí)間
認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)根據(jù)受檢查方的生產(chǎn)規(guī)模和認(rèn)證產(chǎn)品單元數(shù)等因素確定檢查人日數(shù)，檢查時(shí)間應(yīng)確保檢查的有效性。每個(gè)生產(chǎn)場所檢查人日數(shù)一般不得少于2人日數(shù)。
6.4認(rèn)證結(jié)果評價(jià)與批準(zhǔn)
6.4.1認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)對產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)和初始工廠檢查的結(jié)果進(jìn)行綜合評價(jià)，并做出認(rèn)證決定。
6.4.2產(chǎn)品認(rèn)證等級分為：優(yōu)級、一級、二級
一級、二級產(chǎn)品在符合相應(yīng)檢測要求和感官品評要求的基礎(chǔ)上，工廠質(zhì)量保證能力應(yīng)符合《酒類產(chǎn)品質(zhì)量保證能力要求》中“初級要求”的有關(guān)規(guī)定；優(yōu)級產(chǎn)品在符合相應(yīng)檢測要求和感官品評要求的基礎(chǔ)上，工廠質(zhì)量安全管理體系應(yīng)符合《酒類產(chǎn)品質(zhì)量保證能力要求》“初級要求”和“高級要求”中不加“*”的規(guī)定；加“*”的規(guī)定作為企業(yè)持續(xù)改進(jìn)的建議，不作為產(chǎn)品認(rèn)證要求。
6.4.3對于合格的申請人，認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)按照有關(guān)要求確定認(rèn)證等級，并頒發(fā)認(rèn)證證書（每個(gè)申請單元頒發(fā)一張認(rèn)證證書），準(zhǔn)予使用認(rèn)證標(biāo)志。
對于不合格的申請人，認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)書面通知其不能頒證的原因。對于工廠檢查、產(chǎn)品檢驗(yàn)和感官品評未達(dá)到申請人申請認(rèn)證級別時(shí)，由認(rèn)證機(jī)構(gòu)與申請人協(xié)商降等級處理；如申請人不同意降等級，按該不合格處理。
6.5申請人如對認(rèn)證決定有異議，可在接到認(rèn)證決定10個(gè)工作日內(nèi)向認(rèn)證機(jī)構(gòu)申訴。認(rèn)證機(jī)構(gòu)自收到申訴之日起，應(yīng)在一個(gè)月內(nèi)進(jìn)行處理，并將處理結(jié)果書面通知申訴人。對處理結(jié)果仍有異議的，可以向國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會提出申訴。
6.6申請人認(rèn)為認(rèn)證機(jī)構(gòu)行為嚴(yán)重侵害了自身合法權(quán)益的，可以直接向國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會投訴。
6.7獲證后的監(jiān)督
獲證后的監(jiān)督內(nèi)容為：產(chǎn)品質(zhì)量保證能力監(jiān)督檢查+產(chǎn)品一致性監(jiān)督檢查+產(chǎn)品監(jiān)督檢驗(yàn)
6.7.1監(jiān)督的頻次
一般情況下，每年至少對工廠進(jìn)行一次監(jiān)督檢查，兩次監(jiān)督檢查時(shí)間間隔不能超過12個(gè)月。若發(fā)生下述情況之一可增加監(jiān)督頻次：
1）獲證產(chǎn)品出現(xiàn)嚴(yán)重質(zhì)量安全問題或用戶提出嚴(yán)重投訴并經(jīng)查實(shí)為認(rèn)證證書持有人責(zé)任的；
2）認(rèn)證機(jī)構(gòu)有足夠理由對獲證產(chǎn)品與認(rèn)證要求的符合性提出質(zhì)疑時(shí)；
3）有足夠的信息表明生產(chǎn)者、生產(chǎn)廠因變更組織機(jī)構(gòu)、生產(chǎn)條件、質(zhì)量管理體系等，從而可能影響產(chǎn)品符合性或一致性時(shí)
6.7.2產(chǎn)品質(zhì)量保證能力監(jiān)督檢查
認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)按《酒類產(chǎn)品質(zhì)量保證能力要求》的規(guī)定進(jìn)行監(jiān)督檢查。
《酒類產(chǎn)品質(zhì)量保證能力要求》中的1.1、1.3、2.1.2、2.4、5.2、5.4、5.5、5.9、7.5是每次監(jiān)督檢查時(shí)必查的項(xiàng)目，其他項(xiàng)目可以選查。獲得優(yōu)級產(chǎn)品認(rèn)證的，監(jiān)督檢查時(shí)還必查《酒類產(chǎn)品質(zhì)量保證能力要求》中3.2.4、3.2.8、3.3.4.1、3.3.6.3、3.3.7項(xiàng)目內(nèi)容。
在證書有效期內(nèi)，產(chǎn)品質(zhì)量保證能力監(jiān)督檢查應(yīng)至少覆蓋《酒類產(chǎn)品質(zhì)量保證能力要求》中的全部要求，以確保質(zhì)量安全管理體系的有效。
工廠監(jiān)督檢查時(shí)間應(yīng)根據(jù)受檢查方的生產(chǎn)規(guī)模和認(rèn)證產(chǎn)品單元數(shù)等因素確定檢查人日數(shù)，檢查時(shí)間應(yīng)確保檢查的有效性。
每個(gè)生產(chǎn)場所檢查人日數(shù)一般不得少于1人日數(shù)。
6.7.3產(chǎn)品一致性監(jiān)督檢查
應(yīng)在生產(chǎn)現(xiàn)場對認(rèn)證產(chǎn)品進(jìn)行一致性進(jìn)行監(jiān)督檢查。若同一產(chǎn)品單元有多種規(guī)格類型的，至少應(yīng)抽取一個(gè)規(guī)格類型重點(diǎn)核實(shí)以下內(nèi)容：
1)認(rèn)證產(chǎn)品的單件包裝標(biāo)簽和外包裝箱標(biāo)示上所標(biāo)明信息應(yīng)符合該產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范和適用的國家有關(guān)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；
2)認(rèn)證產(chǎn)品標(biāo)示的產(chǎn)品名稱、規(guī)格類型及性能指標(biāo)應(yīng)與抽樣檢驗(yàn)報(bào)告/認(rèn)證證書一致；
3)認(rèn)證產(chǎn)品的主要原輔材料、加工工藝等應(yīng)與申報(bào)資料一致
當(dāng)有證據(jù)表明認(rèn)證產(chǎn)品存在或可能存在不一致時(shí)，應(yīng)對該產(chǎn)品抽取樣本進(jìn)行現(xiàn)場見證試驗(yàn)。樣本應(yīng)從生產(chǎn)線末端或成品倉庫合格品中抽取。
6.7.4產(chǎn)品監(jiān)督檢驗(yàn)
每次的產(chǎn)品監(jiān)督檢驗(yàn)應(yīng)對證書覆蓋產(chǎn)品的1/2以上進(jìn)行產(chǎn)品監(jiān)督檢驗(yàn)。
產(chǎn)品監(jiān)督檢驗(yàn)應(yīng)在證書有效期內(nèi)對其覆蓋的所有產(chǎn)品檢驗(yàn)一遍。
承擔(dān)產(chǎn)品監(jiān)督檢驗(yàn)的檢測機(jī)構(gòu)應(yīng)滿足GB/T15481《檢測和校準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室能力的通用要求》的技術(shù)要求，認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)優(yōu)先選擇取得認(rèn)可資質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu)承擔(dān)監(jiān)督檢驗(yàn)工作。
檢測機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在20個(gè)工作日內(nèi)完成檢驗(yàn)工作。
認(rèn)證機(jī)構(gòu)可根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量特性，按照《酒類產(chǎn)品認(rèn)證目錄》規(guī)定檢驗(yàn)項(xiàng)目或全項(xiàng)目實(shí)施檢驗(yàn)。當(dāng)產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)與《酒類產(chǎn)品認(rèn)證目錄》中規(guī)定的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不一致時(shí)，認(rèn)證機(jī)構(gòu)還應(yīng)對認(rèn)證產(chǎn)品與執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的一致性進(jìn)行驗(yàn)證。
檢驗(yàn)樣本應(yīng)在工廠成品倉庫的合格品中隨機(jī)抽取。
6.7.5利用其他檢驗(yàn)結(jié)果
同6.2.3規(guī)定
6.7.6獲證后監(jiān)督結(jié)果的評價(jià)
獲證后的監(jiān)督結(jié)果由認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)行評價(jià)。
評價(jià)合格者，可以繼續(xù)保持認(rèn)證資格、使用認(rèn)證標(biāo)志。若在獲證后監(jiān)督時(shí)發(fā)現(xiàn)不符要求的，則應(yīng)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成糾正措施。逾期將撤銷認(rèn)證證書、停止使用認(rèn)證標(biāo)志，并對外公告。
7．認(rèn)證證書
7.1認(rèn)證證書格式應(yīng)當(dāng)符合國家有關(guān)規(guī)定，由認(rèn)證機(jī)構(gòu)制發(fā)
認(rèn)證證書包括以下基本內(nèi)容：
1）中國食品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志；
2）申請人名稱；
3）認(rèn)證產(chǎn)品名稱、規(guī)格、商標(biāo)或者系列名稱；
4）生產(chǎn)者名稱、生產(chǎn)場所地址；
5）認(rèn)證模式；
6）認(rèn)證依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)或者技術(shù)法規(guī)；
7)認(rèn)證等級；
8）發(fā)證日期和有效期；
9）發(fā)證機(jī)構(gòu)和證書編號
7.2認(rèn)證證書的保持
7.2.1 證書的有效性
證書有效期為3年。認(rèn)證機(jī)構(gòu)通過每年的監(jiān)督來確保酒類產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量的持續(xù)有效性。
認(rèn)證證書持有人拒絕認(rèn)證機(jī)構(gòu)對其實(shí)施監(jiān)督檢查的，認(rèn)證機(jī)構(gòu)有權(quán)撤銷其認(rèn)證證書。
7.2.2認(rèn)證產(chǎn)品的變更
獲證產(chǎn)品的主要原輔材料、加工工藝或商標(biāo)、名稱、規(guī)格類型等變更，證書持有人應(yīng)向認(rèn)證機(jī)構(gòu)提出變更申請。
認(rèn)證機(jī)構(gòu)對變更的內(nèi)容及提供的資料進(jìn)行評審，確定是否可以變更或需抽樣檢驗(yàn)，如需抽樣檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方能進(jìn)行變更。
7.2.3認(rèn)證范圍的擴(kuò)展與縮減
7.2.3.1需要擴(kuò)展的產(chǎn)品與已獲得認(rèn)證的產(chǎn)品為同一單元時(shí)，應(yīng)從認(rèn)證申請開始辦理手續(xù)，認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)檢查擴(kuò)展的產(chǎn)品與已認(rèn)證產(chǎn)品的一致性,確認(rèn)原認(rèn)證結(jié)果對擴(kuò)展產(chǎn)品的有效性，針對差異做補(bǔ)充產(chǎn)品檢驗(yàn)和（或）工廠檢查。
如果擴(kuò)展的產(chǎn)品與已獲得認(rèn)證的產(chǎn)品不為同一單元時(shí)，應(yīng)按初次認(rèn)證的產(chǎn)品對待。
對于新開發(fā)的產(chǎn)品，必須在產(chǎn)品研發(fā)達(dá)到模擬生產(chǎn)實(shí)際操作情況后，方可提出認(rèn)證申請。
7.2.3.2產(chǎn)品縮減生產(chǎn)場所，認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)收回原有該生產(chǎn)場所的產(chǎn)品認(rèn)證證書。
同一申請單元的產(chǎn)品，停產(chǎn)12個(gè)月以上或不再生產(chǎn)，應(yīng)更改/減少認(rèn)證證書覆蓋的產(chǎn)品范圍。由認(rèn)證機(jī)構(gòu)收回原認(rèn)證證書，換發(fā)更改/減少覆蓋范圍的認(rèn)證證書。
7.3認(rèn)證證書的使用
按《認(rèn)證證書和認(rèn)證標(biāo)志管理辦法》（國家質(zhì)檢總局2004年第63號令）執(zhí)行
7.4認(rèn)證的復(fù)評
認(rèn)證證書有效期截止前3個(gè)月，認(rèn)證證書持有人可申請復(fù)評，復(fù)評程序同初次認(rèn)證。
8.認(rèn)證標(biāo)志
8.1認(rèn)證標(biāo)志式樣
在使用認(rèn)證標(biāo)志時(shí)，必須在認(rèn)證標(biāo)志下標(biāo)注認(rèn)證機(jī)構(gòu)名稱和認(rèn)證證書號
8.2標(biāo)注方式
認(rèn)證證書持有人可在獲得認(rèn)證的產(chǎn)品最終包裝物上標(biāo)注認(rèn)證標(biāo)志。認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對認(rèn)證證書持有人使用認(rèn)證標(biāo)志的情況進(jìn)行有效管理。
8.3認(rèn)證標(biāo)志的使用
按《認(rèn)證證書和認(rèn)證標(biāo)志管理辦法》（國家質(zhì)檢總局2004年第63號令）執(zhí)行。認(rèn)證標(biāo)志使用時(shí)可以等比例放大或縮小，但不允許變形、變色。
9．認(rèn)證收費(fèi)
按照《國家計(jì)委國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局關(guān)于印發(fā)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證收費(fèi)管理辦法和收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的通知》（計(jì)價(jià)格[1999]1610號）收取認(rèn)證費(fèi)用。
